青海新闻网·江源新闻客户端讯 海东市乐都区，坐落在河湟谷地之上的一片沃土。行走夏日的乐都，脚下是沉淀千年的柳湾彩陶土层，眼前是连片铺展的现代农业画卷。

　　当晨光穿透薄雾，为翠绿菜畦镀上光泽，高原农业的生机跃然眼前。我们思索如何将自然优势转化为产业胜势？我们追问占全省三分之一的“菜篮子”分量究竟几何？

　　答案，就“蔬”写在绿意盎然的田野上。

　　漫步湟水河畔，婆娑的柳绿花红与现代化的温室大棚相映成趣。在生态优先的前提下，乐都探索出了一条“保粮、稳畜、强菜、扩薯、推果”的特色之路，其背后是对因地制宜的深刻理解和对市场规律的精准把握。

　　细细品味这座看似普通的高原小城，在细数“青藏门户，乐都果蔬”的发展历程时，我们不仅看到了一个产业的崛起，更感受到一种发展理念的升华。

　　高原“菜篮子”的转型之路：从精耕温室到力拓大田

　　高原阳光洒在洪水镇姜湾村的蔬菜育苗基地，高标准温室里培育的乐都长辣椒苗、西红柿苗、茄子苗等作物青翠欲滴。

　　在7号温室，技术员彦春华正根据智能化控制器显示数据，精准测温、浇水和调节风口开合。温室隔壁的200栋拱棚中，三膜种植的大红椒已挂果，即将销往中亚和欧洲等地。

　　看似是河湟谷地上最常见的温室大棚，但育苗基地却内藏乾坤——这里是乐都区构建现代化农业生产的坚实阵地。基地负责人周兴华告诉记者，今年截至目前，棚内育苗已达1500万株，既能满足乐都本地种植需求，还能向周边出售。

　　近年来，随着乐都区蔬菜产业的不断发展，种植户对育苗的需求量越来越大，基地的育苗技术也在不断革新突破。“基地嫁接辣椒苗占总育苗量的近半数，我们针对冬天的低温和水质挑战，及时增配空调与净水设备；此外，智能化温湿度控制系统日夜守护幼苗安眠。”周兴华说。

　　在寿乐镇道路两旁，银色拱棚如珍珠般散落峡谷。乐都作为青海最早发展设施农业的地方，从20世纪80年代末开始搭建土棚，开创高原地区反季节蔬菜种植的先河。

　　然而，乐都区农业农村局党组书记、局长高杰坦言：“目前，设施农业发展遭遇瓶颈，部分单体棚造价达37万元，投入产出比日益失衡。”

　　为此，乐都将战略重心逐渐向广袤大田转移：今年露地蔬菜种植面积突破至12万亩（1亩约0.067公顷），并且目标清晰——向大田要产能。

　　高杰解释说：“一方面，通过科学轮作，一年可实现二至三茬收获。另外，我们通过海拔落差调控种植周期，实现川水-沟岔-脑山三区蔬菜梯次上市。唯有靠量冲击，乐都蔬菜才能在内地市场真正立足。”

　　销售思路也更加明晰，保供省内市场与瞄准省外需求并行，广东爱叶菜、武汉需蒜苗、上海喜青海西红柿……记者了解到，今年乐都重点发展叶菜类，引进了豆苗菜、龙牙菜、西洋菜等十余品种。

　　眼下，乐都区寿乐镇的千亩蒜苗汇成一片盎然绿海，每当微风拂过，浓郁蒜香沁人心脾。在交易区农户笑意难掩：“每公斤4元，除去成本每亩净赚4000元，比传统作物强得多！”而在2024年，亩均产值1.3万元的亮眼数据，正是露地蔬菜蓬勃发展的最佳注脚。

　　从育苗中心的精密穴盘到大田如海的翻滚绿浪，乐都蔬菜产业在悄然进行重心转移，当设施农业行至深水区，更辽阔的大田正焕发出惊人产能。

　　马铃薯“金链”兴起：科技育种赋能精深加工

　　每年五一前后，在海拔2600米以上的乐都区中岭乡、马营乡、李家乡等地，村民开始播种马铃薯。他们主要种植“乐薯1号”“青薯9号”“青薯10号”等品种，保守统计，平均亩产预计2500公斤以上。

　　据了解，2024年乐都区马铃薯种植面积达21.67万亩，产量53.5万吨，实现产值5.4亿元，占农作物总播面积近40%。从曾经的“救命薯”逐渐转变为“小康薯”，高效蜕变的背后，是一场持续多年的品种选育、脱毒种薯生产、综合技术推广等方面的革新。

　　乐都区充分利用适宜繁育脱毒马铃薯种薯的自然优势，在20世纪80年代引进马铃薯脱毒技术，开始进行茎尖脱毒、组织快繁及种薯繁育工作，经过40多年发展，目前已建成全省重要的脱毒马铃薯种薯繁育基地。

　　种薯繁育突破也为深加工铺平道路，乐都马铃薯种植远近闻名，但如何让一产“接二连三”？

　　今年3月7日，总投资1.1亿元的青海胜道薯业有限公司（以下简称“胜道薯业”）在东西部协作推动下投产运营。这个占地2万多平方米的现代化工厂，成为盘活乐都大田作物的核心引擎。

　　走进胜道薯业的生产车间，机械轰鸣声不绝于耳，在全自动流水线上，黄澄澄的薯条如金色瀑布倾泻而下，被迅速冷冻和分装。

　　胜道薯业生产车间负责人费新随手拿起一根刚炸好的薯条，清脆的“咔嚓”声格外悦耳：“乐都昼夜温差大、日照长，马铃薯淀粉含量高，做出的薯条口感酥脆不回软——这就是我们产品打开市场的底气！”

　　费新介绍，胜道薯业秉承“从田间到餐桌”的全产业链理念，形成了“农户生产+工厂收购+企业销售”的闭环模式，将有力推动乐都区马铃薯等农作物的规模化种植和标准化生产，提升马铃薯产品附加值，延伸产业链，为乡村振兴注入活力。

　　胜道薯业的投产直接创造120个就业岗位，间接带动约1万名劳动者就业，人均年增收4万元左右。“过去种洋芋只够填肚子，现在工厂包培训、包收购，每月能挣4000多元。”车间工人感慨道。

　　在试运营过程中，企业发现原有的马铃薯不适合加工，于是乐都围绕胜道薯业生产所需品种，迅速引进“甘农薯7号”等5个新品种试验示范7000亩。

　　高杰算了一笔账：“加工薯收购价每公斤1.4元，亩产超4000公斤，农民亩收入将破5000元，这个收入将是传统作物的两倍。”

　　然而，企业的布局远不止于此。在一期薯条生产加工的基础上，加工厂二期还将打造玉米、蚕豆、豌豆等深加工链条。

　　从繁育基地的脱毒苗到流水线上的黄金薯条，从传统小农的零散耕作到覆盖万亩的订单农业，乐都马铃薯的蜕变之路，正为西部冷凉地区蹚出一条“从田间到餐桌”的全产业链突围样本。一个企业盘活区域种植结构的构想，正在乐都变为现实。

　　三十年“樱”利在望：技术创新点亮高原红

　　凌晨3时，大棚里的余热逐渐散去，当温度计上显示温度9摄氏度左右时，高庙镇旱地湾村种植户李启业借着微弱的手电光，仔细调节棚顶的棉帘。这两天棚内挂果正当时，温度过高过低都会对果子有影响，所以他非常谨慎。

　　“每一颗樱桃都是汗水浇出来的。”李启业望着满树红果感叹。就在四年前，他还是个种韭菜辣椒的普通农户，靠种植大棚的年收入只有几千元。

　　“看到村里第一批‘吃螃蟹’的人靠大棚樱桃年入十几万时，我和家人商量，在2021年将自家的两个大棚栽上了樱桃树。第一年只收了50多公斤果子，第二年挂果250多公斤，到今年我的三个棚预计能产900多公斤樱桃，按当前行情收入十几万没问题。”李启业说。

　　在乐都区，这样的“樱桃翻身记”正在千家万户上演，而这个故事要从三十年前说起。

　　1994年，乐都区首次引进大樱桃种植，最初在露天种植，但试种效果平平。直到2006年，“能不能让大棚蔬菜技术用在果树上”的实验才开始。

　　乐都区农业农村局高级农艺师李根善至今记得试种第一年的冬天：技术人员和种植户守在清泉村的试验棚里，盯着温度计不敢眨眼，在凌晨两点，棚温骤降至零下，他们点燃备用煤炉的手都在发抖。

　　“从萌芽到开花那二十天，温度差一度，湿度差一点，满树花苞说落就落。”李根善指着记录本上的笔记说。

　　但经验都是一点一点累积出来的，种好大棚樱桃的秘诀是什么？李根善觉得掌握技术是基础，最主要的是耐心和勤快。

　　每年12月花期来临，清晨7时天还没亮，李启业夫妇就要去大棚工作。两人配合着用授粉枪轻扫花蕊，每棵树在花期内要反复授粉三次。“你看这枝条，去年忘挂标识牌，少授一遍粉，整枝都没结果，减产至少三四斤。”李启业指着光秃的枝条苦笑。

　　“以前种韭菜，五分地年入五千元算顶天。现在同等地块种樱桃，收入是以前的10倍以上。”旱地湾村村主任李善国介绍，如今全村457户人家有412户种樱桃，温室樱桃种植达212栋，旱地湾已经成为乐都区一村一品大樱桃示范村。

　　据了解，2024年乐都区露天和大棚樱桃种植达5600亩，全年樱桃总产量飙升至4690吨，产值突破1.2亿元，创下了历史新高。

　　打开农技中心的数据图，产值和产量双提升的曲线凝结着三十年接力：引进种植30多个品种，百余次技术培训，共同交流探索，以及从露天种植到智能温控的升级。

　　乐都区按照“政府扶持、示范带动、集约化经营”的思路，积极注册地理标志证明商标“乐都大樱桃”，当前涌现出了“雪山融水”“清泉樱桃”等为典型代表、具有地方特色、代表当地发展水平的果品品牌。

　　产业蓬勃背后仍有隐忧。“一座温室投入约10万元，对农户压力不小。”李根善站在温室前坦言，他建议设立专项资金、加强金融支持以推进设施智能化，同时亟需解决技术人才短缺与市场体系不健全的问题。

　　【记者手记】在有限的环境中创造最大价值

　　在采访时，高杰说了一句令人深思的话：“从6月到10月，如果我们能每天稳定供应200吨，对于现阶段乐都的蔬菜产业来说，这就是胜利。”

　　朴实的话语，以及这个看似保守的目标背后，是相关部门对当地现代农业发展的深刻理解，即在有限的条件下积极寻找突破口，再创造最大价值。

　　数据显示，在2024年乐都区34亿元的一产产值中，蔬菜产业占比18.7%。今年，乐都区继续积极推动实施“设施+露地”蔬菜双轮驱动战略，蔬菜产业的发展正呈现出精品化与规模化并行的发展路径。

　　当前，乐都已构建起“一核三带多基地”特色种植格局：建成全省重要的脱毒马铃薯种植繁育基地，乐都长辣椒种植带动1.2万农户户均年增收1.8万元，12家龙头企业、32家蔬菜种植基地与42家果薯种植基地逐渐形成产业集群效应。

　　深入观察乐都蔬菜产业发展的竞争力，其源自三个维度的创新实践。首先，基于海拔差异构建的川水-沟岔-脑山三级种植体系，让蔬菜像接力赛般梯次上市；其次，科技育苗将关键生长期浓缩在大棚里，出棚后快速成熟的技术支撑路线；第三，抓住夏季南方“菜荒”窗口期，将冷凉蔬菜“北菜南运”，直供粤港澳。

　　我们能清晰感受到“向设施要精品、向露地要产量”的发展逻辑，不再是盲目追求全年供应，而是集中力量打造黄金产季。当客商拿着绿色有机认证报告来采购时，或许正是对高原农业发展智慧的最好肯定。（作者：李庆玲）

　　（来源：青海日报）